Le bon coin d’Ecolo Info : 3 coups de coeur pour le week-end
Le 4 février 2012 | Par Agnès
Totalement immergée dans un mode de vie écologique, je traque sans relâche dans le quotidien les initiatives et les leviers permettant de changer les comportements et bouger les lignes.
Avec ces températures glaciales et ce froid sibérien, on a juste envie de cocooner, bien au chaud grâce aux conseils de Nathalie. Je vous propose quand même de prendre un bon bol d’air, sans risquer de vous enrhumer ! Au programme, une promenade au milieu des arbres, une balade dans la Vanoise… et de quoi bien se restaurer après toutes ces découvertes.
:: Pixiflore.com : un site collaboratif, évolutif et « écologique »
Pixiflore.com c’est quoi ? C’est un magazine internet sur la protection et la connaissance de la flore et de la nature avec plus de 250 fiches sur les plantes, des reportages en ligne, des numéros du magazine Chlorophylle, des interviews de scientifiques, des balades virtuelles, des leçons de botanique, un glossaire et des jeux.
Pixiflore.com lance son premier livre internet : « Apprendre à reconnaître les arbres simplement » un outil novateur pour apprendre à identifier les arbres.
Ce cyber livre est accessible en ligne par abonnement sur internet. Il s’appuie sur une technologie de base de données performante pour vous permettre d’identifier facilement les arbres et de les comparer. Avantage : on peut l’emmener sur le terrain avec un smartphone ou tablette avec une connexion 3G.
Vous voulez vous lancer dans un herbier numérique ?
Pixiflore.com attend vos photos. La photographie leur apparaît en effet comme la meilleure méthode pour faire un herbier contemporain, un herbier numérique qui ne nécessite pas l’arrachage des végétaux.
Même si la raison principale de la disparition d’espèces végétales reste l’urbanisation galopante, l’agriculture industrielle et intensive, utilisant des pesticides et des engrais détruisant la vie et modifiant la nature du sol, l’herborisation abusive et la cueillette massive participent aussi à la disparition de certaines espèces, d‘autant qu’en France plusieurs centaines de plantes sont menacées d’extinction.Pour les protéger, mieux vaut faire une photo que les cueillir.
:: La route du sel
» Un sentier, et rien d’autre. Pas besoin de plus pour me rendre heureux. »… Et un appareil photo.
:: Je sais cuisiner les céréales – Frédérique Chartrand
Après une introduction consacrée à la présentation (propriétés, déclinaisons et utilisation) de ces belles oubliées, l’auteur propose un grand tableau récapitulatif incluant les temps de cuisson nécessaire à chacune, leur préparation, la présence ou non de gluten et les pages des recettes où retrouver chacune des céréales citées.
De l’entrée au dessert, ces céréales complètes nous accompagnent tout au long du repas, pour notre plus grand bien : elles sont beaucoup plus nourrissantes que leurs cousines raffinées, grâce à leurs protéines végétales, elles apportent autant d’énergie que la viande dans un repas et les oligoéléments qu’elles contiennent restent les aliments antifatigue par excellence !
Les céréales complètes se prêtent à toutes les recettes et s’adaptent à toutes les saisons : soupe, salade, risotto, purée, gratin, galettes, pizza, bouchées, biscuits, poêlées, pudding…
J’ai pour ma part déjà testé la recette qui fait la couverture du livre (et pour l’occasion découvert les flocons de petit épeautre) : succès garanti autour de la table !
Alors n’hésitez pas, ajoutez à votre prochaine liste de course du riz rouge et noir, de l’orge mondée, du quinoa, des perles du Japon et partez explorer une nouvelle dimension de la cuisine, vous ne le regretterez pas !
A noter que les deux ouvrages présentés sont imprimés en France, sur du papier issu de forêts exploitées durablement et pour ce qui est de l’ouvrage édité par Terre Vivante, soumis à une analyse de cycle de vie d’un livre.
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Bonjour Agnès,
Ravie de savoir que mon livre sur les céréales vous a plu! Chez moi aussi la recette aux flocons de petit épeautre et curcuma rencontre un franc succès!
Frédérique