Le Miam-Ô-Fruits !Le Miam-Ô-Fruits est mon petit-déjeuner et doit sûrement être celui de tous ceux qui ont lu les livres de France Guillain. Et c’est aussi le petit-déjeuner de Zidane depuis bien longtemps !
En effet, l’analyse de France Guillain est fondé sur des recherches scientifiques et sa recette est délicieuse. Pour elle (et maintenant j’en suis convaincu aussi), c’est un petit-déjeuner qui fait démarrer le mieux la journée. Et franchement, pour l’avoir expérimenté, c’est de la bombe !!!!
Vous avez toujours un coup de pompe en milieu de matinée ? Vous n’arrivez pas à vous concentrez au travail? Vous êtes fatigué et du coup accro au café ? Le repas de midi vous plombe et ensuite plus d’énergie ? Vous vous sentez dévitalisé de manière générale ?
Et bien testez le Miam-Ô-Fruits, mangez le tous les matins et faites-moi votre retour d’expérience. Je l’ai découvert en lisant le livre “La methode de France Guillain, vivez équilibré” par le biais de ma soeur. Je vous recommande vivement de le lire pour vous et vos enfants.
POURQUOI LE MIAM C’EST D’LA BOMBE DE BALLE
- Il régénère et active les cellules et permet de reconstituer les graisses fluides.
- Il procure des vitamines C en quantité, et le citron est aussi un antioxydant.
- Il aide à capturer les radicaux libres (rôle de l’huile de colza).
- Il permet l’assimilation des protéines, oligo-éléments et sels minéraux (la banane, mais seulement lorsqu’elle est bien écrasée, donc oxydée).
- Il permet de fixer le calcium, grâce au sésame notamment.
- Il nourrit les membranes des cellules qui sont composées à 60 % de gras (oméga). Du coup, lorsque les membranes sont en bon état, elles ne laissent pas passer les virus.
- Il nourrit, grâce à l’huile et aux corps gras contenus dans les graines, les cellules du cerveau, notre précieux allié.
Et surtout France Guillain nous démontre la très mauvaise combinaison pour l’organisme et l’équilibre nerveux de l’association pain + beurre + confiture + café + lait au petit-déjeuner.
LES INGRÉDIENTS
Les ingrédients et les quantités sont aussi bien valables pour un enfant qu’un adulte
- 1/2 banane moyenne ou 1 petite entière :
Elle doit être bio comme tout le reste des ingrédients !
On prendra soin de l’écraser à la fourchette et non au mixer, elle doit devenir liquide et légèrement changer de couleur (elle doit donc s’oxyder un peu afin de passer de l’état d’amidon à celui de protéines végétales ; elle devient alors plus sucrée et très digeste)
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza vierge de première pression à froid et bio !
C’est l’huile au meilleur rapport qualité-prix! Elle est bien équilibrée en oméga 3 et 6. Surtout, SURTOUT, n’utilisez JAMAIS d’huile non-bio, elles sont chauffés à plus de 80°C et n’ont donc il n’y a plus d’omégas et plus rien de nutritif…
- le jus d’1/2 citron pressé
La présence de vitamine C dans cette recette permet le travail de l’huile (bio). On ne prendra pas de jus de citron en petites bouteilles SVP mais des citrons 100% bio!!!
- 1 cuillère à soupe de graines de lin, pour les neurones et 1 cuillère à soupe de graines de sésame, pour le calcium !
Elles doivent absolument être broyés finement (dans un moulin à café ou un mortier, que vous pouvez en électronique, plus facile à entretenir) car il est impossible de les écraser correctement une à une avec les dents! (bon moi j’y arrive mais c’est mieux en poudre, c’est sûr).
La mouture ne doit jamais être faite plus de 7 jours avant la consommation, et elles doivent être conservées à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans des bocaux ou des boites sous-vide (passé cette durée les graines, surtout celles de lin, deviennent toxiques, donc prudence)
Elles ne doivent pas être trempées au prélable, ni humides.
- 1 cuillère à soupe d’un mélange d’au moins 3 autres graines oléagineuses :
Amandes, noix, noisettes, graines de tournesol, de courge, cajou, arachide, noix de macadamia, noix de pécan, …Elles seront moulues aussi et bien évidemment bio, donc, non salées!!
- Les fruits
Il faut jouter à cette préparation 3 fruits ou de morceaux de fruits minimum et de saison of course ! Ils seront tous frais et crus.
LA PRÉPARATION
- Dans une assiette, écrasez votre banane et mélangez-y l’huile, puis le jus de citron.
- Rajoutez les graines de sésame et de lin bien moulues (il faut vraiment qu’elles soient réduites en poudre).
- Rajoutez ensuite les graines oléagineuses en morceaux ou entières.
- Parsemez de vos fruits coupés en morceaux (pour les plus gros) ou entiers (pour les plus petits) !
- Faites-en quelque chose de joli à l’oeil, car c’est aussi important !
Le Miam-Ô-Fruits bio est nettement meilleur que le non-bio. Il peut vous sembler cher, mais, souvenez-vous que le 1er repas de la journée est le plus important, il est donc logique que ce soit le plus coûteux !
Pensez également à manger dans le calme, en prenant bien soin de mastiquer chaque bouchées (donc à bien insaliver et bien broyer les aliments avant de les avaler). N’oubliez pas que la 1ère étape de la digestion a lieu dans la bouche.
Se préparer, en les broyant pour une semaine, les deux sortes de graines et les garder dans un bocal ou une boîte hermétique au frigo. Un bocal pour les graines de lin et de sésame (2 cuillères à soupe/jour). Un bocal pour les graines de courge, de tournesol et un mélange d’amandes, noix et noisettes (1 cuillère à soupe/jour). Bon, c’est les conseils de France Guillain, moi je mélange les deux.
Ne pas mettre d’agrumes, en dehors du jus de citron, dans cette préparation car ils ne se digèrent pas au même rythme que le reste. Ne pas mettre non plus de melon ou de pastèque qui accélèrent trop le transit et ne permettent donc pas l’assimilation de toutes les bonnes choses absorbées.
Pour les enfants vous pouvez faire le Miam au gouter aussi en milshake, c’est délicieux.
Maintenant trouvez-vous un magasin bio et c’est parti!
++ Liens ++
- E207a mon amour, Matyas, Ecolo-Info, Janvier 2010
- Et mon alimentation dans tout ça? Camille, Ecolo-Info, mai 2008
le 02 février 2010 à 13:25:
Je trouve cela quand même un peu exagéré. Je crois que quand on mange, le mieux est de varier et de se faire plaisir.
Je ne vois pas de café, déjeune et mange facilement à 14h sans avoir faim entre temps, ni de “coup de mou”. Pourtant, je mange 4 tartines avec nutella ou beurre + granulés, un thé et un jus d’orange.
Faut arrêter de se prendre autant la tête avec son alimentation.
Pour info, je n’ai été “gravement” malade qu’une fois dans ma vie (j’ai 20 ans) et c’était une grippe. (donc pas si grave)
le 02 février 2010 à 15:26:
Il s’agit du petit déjeuner préconisé par le docteur Kousmine, les produits laitiers en moins ! :)
le 02 février 2010 à 18:55:
@ Barnabé : Attention, je suis dans une dynamique de partage, car je suis passé moi-même d’un certain type de ptit-dej au Miam-Ô-Fruits, et en ai constaté les multiples bienfaits. En aucun cas je ne juge, je ne fais que partager mon expérience et citer France Gillain qui, en tant que scientifique et naturopathe, à probablement eu le temps d’étudier la question des différents petits-déjeuner.
Ensuite, je pense effectivement, à titre personnel, qu’il faut se prendre la tête (dans le sens d’avoir conscience) pour son alimentation. Si tu n’es pas au courant de la qualité des aliments, renseigne-toi par toi-même et découvrira un autre monde. Pour éviter de rentrer dans les détails, je te conseille de lire ce très bon livre : http://www.amazon.fr/Sauvez-votre-corps-Catherine-Kousmine/dp/2290336327
De ce que j’en sais, le pain à tous les repas encrasse le foi et le nutella contient des produits animaux non-contrôlés (OGM, hormones, etc…), des doses de sucres raffinés en quantité dangereuse pour qui le consomme tous les jours, du chocolat raffiné également, des doses de conservateurs et de réhausseur de goût, et j’en passe. Je te conseille cette pâte à tartiner bio qui te fera oublier le nutella et ses agents sucrés addictifs : http://www.bienmanger.com/1F2904_Chocolade_Pate_Tartiner_Bio.html
@Karen : C’est effectivement sur le petit-déjeuner de Kousmine que France Guillain s’est basé….mais Kousmine le tenait de Budwig qui le tenait de…etc…
C’est une recette des plus naturels qui pourrait être bien plus vieux que ceux qui l’on fait connaître.
Pour ma part, je ne mange plus de laits de vache depuis longtemps, donc lorsque je faisais la crème de Kousmine, je me rapprochais effectivement du Miam-Ô-Fruits et rajoutait du pollen frais.
le 02 février 2010 à 21:59:
Il a l’air bien sympa comme petit déj, je vais essayer !
En fait, il ressemble beaucoup au petit déjeuner kollath. J’avais testé mais ce qui m’avait fait lâcher, c’était de le préparer la veille (mini-fermentation) :
- farine de froment complet,
- eau,
- jus de citron,
- fruits secs hachés,
- pommes ou autre fruit mûr râpé (du pays et de saison),
- amandes ou noisettes pilées
De mémoire, c’était, c’est vrai, très digeste et plutôt bon :p
@ Barnabé : tu n’as pas tort, je crois qu’il faut éviter d’angoisser en permanence sur la nourriture : “ça pour éviter le cancer, ça pour sauver la planète et trois gouttes de ça pour briller la nuit”.
Mais, il ne faut pas non plus faire l’inverse et ignorer l’opacité de l’agro-alimentaire et avalant tout ce que cette industrie veut bien nous déverser dans le gosier.
La voie du Milieu quoi lol
En revanche, 20 ans c’est un peu jeune pour constater si l’alimentation que tu prend à un effet nuisible sur toi ;)
le 03 février 2010 à 0:30:
@Olivier : d’accord avec toi sur les 20 ans ! A 20 ans perso, j’avais beaucoup de problème de santé…comme quoi chacun est différent, mais je rejoins Kousmine qui pensait que l’alimentation “moderne” ne convient plus à notre biologie. Je te rejoins cependant sur le fait d’être “modéré” au quotidien. Je connais pas Kollath, merci pour l’info.
Par contre, jamais je ne me galère à préparer le ptit dej la veille ou quoi, je le fait le matin. S’il reste des graines en poudre de la veille je les prends, sinon j’en mout (mouds ?), ça prends pas plus de temps que d’attendre sa tartine dans le grille-pain.
Mais j’aime aussi manger et j’aime préparer. J’aime écraser la banane, moudre les graines, presser le citron, ajouter l’huile puis couper les fruits…ça me prépare à ce que je vais manger…et ça me réveille !!! ;)
le 03 février 2010 à 1:31:
Miam! ; )
le 03 février 2010 à 15:08:
@matyas : oui pareil pour moi pour le lait. L’année dernière j’avais posté ça justement : http://cuisine-saine.fr/recette-sans-gluten/recette-creme-budwig-sans-lait une recette type budwig sans lait sans gluten :)
le 03 février 2010 à 17:07:
Euh p’tite question : la plupart des “recettes” de petits déj sur lesquelles je tombe sont toujours sucrées :(
Perso, j’ai eu toute mon enfance des petits déj turcs salés (thé + pain + olives + fromage + tomates / concombres), et j’ai vraiment du mal à passer à autre chose mais j’aimerais volontiers (j’ai bel et bien le coup d’mou le matin) !
Matyas, il n’y a pas de recette “D’LA BOMBE DE BALLE” comme tu dirais mais en version salé ??
le 04 février 2010 à 13:11:
Coucou
Je suis d’accord sur le fond, mais tout de meme certaines explications me laissent perplexes quant à leur exactitude scientifique, Juste un exemple, dans le passage sur la banane : voici ton texte “elle doit donc s’oxyder un peu afin de passer de l’état d’amidon à celui de protéines végétales ” : mais l’amidon appartient à la famille des glucides et non celles des protéines, donc en aucun cas un glucide se transforme en protéines. Bref, cette explication me semble donc farfelue !
Bon appétit quand meme …
le 04 février 2010 à 15:58:
Avec Anne-Sophie, on tentera le Miam fruits! Ca a l’air délice….!
le 06 février 2010 à 11:34:
@Esra : écoute je sais pas…après tout est une question de qualité de produits aussi…il faut chercher. En Norvège je mange souvent de la viande sèche le matin ou du saumon fumé, ça donne pas mal d’énergie même si ça prend plus de temps à la digestion je pense. Après tu peux aussi créer quelque chose toi-même ???!!
Si tu trouves fait signe !
@mlm : je n’ai fait que reprendre la recette de France Guillain…je n’ai donc pas vérifié certaines infos mais FG est une scientifique donc…En tout cas, il faut écraser la banane car elle devient plus digeste, c’est sûr.
Autre chose : on pense souvent que les fruits, céréales et légumes ne contiennent pas de protéines, alors qu’ils en contiennent.
@David : Vous me direz !!!
le 07 février 2010 à 4:09:
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le 13 février 2010 à 15:01:
Bonjour !
Je mange le Miam ô fruits le midi. Je ne sais pas manger froid au petit déjeuner et je ne veux pas me priver de ma tranche de pain le matin.
J’ai un peu de diabète 2 et je dois donc bien choisir mes fruits.
J’ai droit à 1 cuil de beurre et 2 cuil à soupe d’huile de colza : donc 1 cuil à café de beurre allégé le matin et le soir si besoin (rarement) et l’huile de colza le midi.
J’arrive au repas du soir sans avoir faim donc je peux manger léger mais varié et équilibré .Comme je dois perdre du poids, sans prendre de risque, ça marche doucement mais surement ! Que du positif ! Côté prix, pour un repas de midi, c’est très bien aussi.
le 04 mars 2010 à 15:04:
[...] Ecolo-Info » Etre/Paraître » Le Miam-Ô-Fruits ! [...]
le 14 avril 2010 à 12:36:
je le teste depuis 1 semaine, mais y a trop à manger pour moi lol
Je trouve aussi dommage de moudre le mélange de graines car il y a moins de croquant du coup et ça fait un peu “muesli sans liquide” un peu trop épais à mon goût!
J’ai un peu de mal avec le jus de citron aussi, il fait mal à mon système digestif….mais je m’accroche….car je pense que c’est très bon pour la santé ce petit déjeuner!
le 14 avril 2010 à 17:02:
@ Nine : Merci de ton témoignage :) Les huiles bio (de 1ere pression à froid), c’est juste le top pour la santé ! Bravo à toi.
@ Annoushka : Merci de ton témoignage. France Guillain dit qu’il est important de moudre les graines mais depuis 2 mois je n’ai plus de moulin à café et je les mets directe dans mon mélange et du coup les croque. Je pense qu’on bénéficie toujours des bons éléments, même si effectivement de moudre permet d’extraire probablement des substances plus digeste peut-être… Il faudrait que je demande à FG d’intervenir ici !
J’avais aussi du mal avec le citron au début, j’avais dans la tête que c’était un élément trop acide pour moi et maintenant je ne peux plus m’en passer et je le digère super bien ! C’est ma Vitamine C du matin :))
Ik y a aussi des matins ou je n’ai pas du tout l’estomac pour un Miam (ça m’arrive 1 à 2 fois par semaine, particulièrement en ces periodes de transition saisonnière), du coup je mange juste une pomme et à midi je rajoute graine, huile et citron bio dans une salade.
voilou, merci de ton témoignage !
le 24 août 2010 à 8:03:
@Matyas Je viens de manger mon premier Miam-Ô-Fruits. Très bon. Il faut juste que je ne me sois pas réveillé trop tard ! ;-)
le 24 août 2010 à 19:39:
Yes ! Bienvenu au club Brendan !
Y’a pas un matin sans miam aux fruits chez moi….on est tous au miam :)
le 30 août 2010 à 10:41:
Je suis une adepte du miam aux fruits depuis 2 mois maintenant: c’est formidable, je confirme!
J’ajouterais juste une petite précision: une demi-pomme coupée en morceaux tous les matins et en plus, 3 fruits de saison (personnellement, la mangue= un pur délice!)
J’encourage tout le monde à le tester et bientôt vous direz comme Matyas ‘”y’a pas un matin sans miam!”.
Bonne santé à tous!