http://www.ecoloinfo.com/2008/09/19/l%e2%80%99atelier-bio-un-livre-de-recettes-bio-et-bien-plus/ Matière grise pour évolution verte Wed, 15 Feb 2012 17:20:56 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.ecoloinfo.com/2008/09/19/l%e2%80%99atelier-bio-un-livre-de-recettes-bio-et-bien-plus/#comment-8169 Ecolo-Info » Etre/Paraître » Cuisiner les légumes de l’automne Thu, 15 Jul 2010 18:35:53 +0000 http://ecoloinfo.com/?p=887#comment-8169 [...] sortes, comme la pomme de terre : sauté, frit (en chips), à la vapeur ou en purée. Dans le livre “L’atelier bio”, il fait partie de plusieurs recettes. Mais ma préférée est sans doute les Röstis [...] [...] sortes, comme la pomme de terre : sauté, frit (en chips), à la vapeur ou en purée. Dans le livre “L’atelier bio”, il fait partie de plusieurs recettes. Mais ma préférée est sans doute les Röstis [...]

]]> http://www.ecoloinfo.com/2008/09/19/l%e2%80%99atelier-bio-un-livre-de-recettes-bio-et-bien-plus/#comment-4319 Ecolo-Info » Etre/Paraître » Le plein de recettes bio et croquantes pour le printemps ! Wed, 25 Mar 2009 06:48:17 +0000 http://ecoloinfo.com/?p=887#comment-4319 [...] les blogueuses du livre “L’Atelier Bio“, la dernière référence littéraire en termes de cuisine saine et gourmande. Les recettes [...] [...] les blogueuses du livre “L’Atelier Bio“, la dernière référence littéraire en termes de cuisine saine et gourmande. Les recettes [...]

]]> http://www.ecoloinfo.com/2008/09/19/l%e2%80%99atelier-bio-un-livre-de-recettes-bio-et-bien-plus/#comment-1704 Vorganne Fri, 19 Sep 2008 10:25:38 +0000 http://ecoloinfo.com/?p=887#comment-1704 Je peux témoigner, je l'ai acheté il y a 15 jours ! Et perso, j'ADORE ! Enfin un "vrai" bouquin de cuisine mais bio et tout à fait adaptable pour les intolérants au gluten ou les vegan. Bravo pour la première partie très explicative sur les céréales et les divers ingrédients. Les recettes par type et saison sont tout à fait accessibles. En plus ça aide à respecter la saisonnalité des fruits et légumes (enfin pas tout à fait pour les desserts où l'on propose d'utiliser des fruits congelés par ex). La table de matière par ingrédients ou type de plats est aussi aisée. Il y a quelques bugs au niveau de la table des matières toutefois. Je viens de tester plusieurs recettes : elles sont accessibles mais parfois, comme beaucoup de recettes, demandent de nombreux ingrédients. Mais les adeptes du bio en général savent bien jouer avec ce qu'ils ont et n'ont pas donc pas de grosses difficultés. Perso, j'ai une bonne affinité avec les recettes d'automne et d'hiver, ainsi que les desserts (viens de faire la mousse de mangue : MIAM) Le petit moins : il y a un bon nombre de recettes qui demandent des moules à chemiser (l'horreur à faire !), des petits moules/barquettes ou autres, style pour verrine ou mignardises. Et pour parachever le tout, de très belles photos !!! Donc recommandations +++ pour ce livre, qui d'après mes recherches, n'a pas vraiment d'équivalent pour le moment ! Je peux témoigner, je l’ai acheté il y a 15 jours ! Et perso, j’ADORE ! Enfin un “vrai” bouquin de cuisine mais bio et tout à fait adaptable pour les intolérants au gluten ou les vegan.
Bravo pour la première partie très explicative sur les céréales et les divers ingrédients. Les recettes par type et saison sont tout à fait accessibles. En plus ça aide à respecter la saisonnalité des fruits et légumes (enfin pas tout à fait pour les desserts où l’on propose d’utiliser des fruits congelés par ex).
La table de matière par ingrédients ou type de plats est aussi aisée. Il y a quelques bugs au niveau de la table des matières toutefois.
Je viens de tester plusieurs recettes : elles sont accessibles mais parfois, comme beaucoup de recettes, demandent de nombreux ingrédients. Mais les adeptes du bio en général savent bien jouer avec ce qu’ils ont et n’ont pas donc pas de grosses difficultés.
Perso, j’ai une bonne affinité avec les recettes d’automne et d’hiver, ainsi que les desserts (viens de faire la mousse de mangue : MIAM)
Le petit moins : il y a un bon nombre de recettes qui demandent des moules à chemiser (l’horreur à faire !), des petits moules/barquettes ou autres, style pour verrine ou mignardises.
Et pour parachever le tout, de très belles photos !!!
Donc recommandations +++ pour ce livre, qui d’après mes recherches, n’a pas vraiment d’équivalent pour le moment !

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